林泉

          手藝媲美米其林主廚的弟妹 我是短期的約克人~~手藝媲美米其林主廚的弟妹 弟妹對餐桌的擺飾也很重視，因為美麗的餐桌裝飾，對用餐的心情影響很大！這也是她從她的師父那裡學來的，她的師父是一位人很好的丹麥太太。以前是一位廚師，教了很多料理方法給弟妹。攝影Garfield Lin 我的弟妹是個很熱愛料理的人，對料理的用心讓我們非常佩服。她可以為了包棕子，努力到半夜。可以為了做慕斯蛋糕上的裝飾，細心的將橘子瓣上的細絲全部?西服c除。她做的起司蛋糕，台灣沒有一家蛋糕店可以比得上。跟鄰居韓國人太太學的泡菜也做得道地有味。她煮料理時，就像個工筆畫家，細緻且不出差錯。（像我跟弟弟煮飯的手法，就有點像潑墨畫家，隨手亂煮，調味料亂灑），我在約克這一段時間，幸好弟妹的手藝好，不然~~英國的食物…老實說>_< 不太好吃~鳴。一直到有天搬家，我們才知道弟妹的廚房藏了多少東西，光 九份民宿是調味料就清出幾個拖板車這麼多，餐具杯盤的數量更是驚人。 身為留學生，為了省錢也為了解嘴饞，什麼都得自己做，要吃個牛肉麵，就得從和麵、桿麵、切麵、煮牛肉一步步做；要吃個肉棕，還得到幾十公里遠的里茲LEEDS或倫敦買棕葉；想念台灣的肉羹，得想盡方法熬出好喝的湯頭……。愛吃美食的本性，讓弟妹與弟弟都練得一手好廚藝。 ******************************************* 買屋網********* 我們抵達英國的第一天，弟弟和弟妹就為我們準備了一餐豐盛的接風宴，是標準的三道式晚餐。三道式就是〞前菜〞〞主菜〞〞甜點〞非常美味，完全撫慰了吃一堆不知所云飛機餐可憐的胃。即使時差惡魔一直逼我們眼皮蓋上睡覺，我們還是吃喝得很過癮。 接風大餐的桌飾，一定要有一瓶冰鎮得剛剛好的白酒，英國人喝酒喝得很多，弟弟喜歡白酒。所以家裡都會儲存個幾瓶酒。攝影Garfield Lin 前菜 酒店打工，烤魚加上韃靼醬與生菜，很舒服的前菜，醬汁也很適合烤魚肉。擺盤做得很美。攝影Garfield Lin 主菜，高級新鮮的蘑菇烤牛肉，搭配西班牙烘蛋與焙根青豆。牛肉是特地到市場買的，還請肉販用真空包裝，這樣就能保持它的新鮮度，牛肉也就不會有腥味。所以，我才知道，原來我以前吃的牛肉有很重的腥味，很有可能就是不夠新鮮。  西班牙烘蛋是弟妹的師父教的名菜，非常好吃，蛋加上馬鈴薯，香味口感十足。攝?土地買賣vGarfield Lin 甜點，超美味的櫻桃慕思，櫻桃罐做出來的慕思，味道不輸給新鮮櫻桃。顏色是淡淡的紫色，奶味混合著櫻桃香的慕思順口好吃，而甜點最底下的餅乾，帶著香甜的杏仁味，是整個甜點的重點。攝影Garfield Lin ****************************************************** 聖誕節夜的聖誕大餐，更是不同凡響，主菜是超級美味的烤雞，由弟弟當主廚，與弟妹聯手製作大餐，吃得我們好幸福也好飽。果然是有米其林手藝的留學?花蓮民宿竻r！ 桌上一樣~~放了一瓶ASTI氣泡酒，大餐總是要來瓶酒才會覺得正式。攝影Garfield Lin 豪華玉米蛋沙拉，加上清爽的蕃茄蔬菜湯，為聖誕大餐開啟美好的序幕。攝影Garfield Lin 前菜~西班牙烘蛋是應大家要求，再次出現的菜色，搭配蘑菇醬配菜。此時已經吃得好飽好飽了。攝影Garfield Lin 主菜來囉！弟弟的拿手好菜，用慢火烤，烤盤下放著主食BABY馬鈴薯，烤雞滴下來的油脂與原汁，將馬鈴薯一起烤熟，馬鈴薯吸飽了雞汁，讓人一個接一個吃 裝潢下肚。攝影Garfield Lin 烤雞經過拆線後，分到盤子中，皮還是酥脆的，只有用少許調味料的烤雞，可以吃到雞肉的原味。BABY馬鈴薯，是英國超市中常可以看到的品種，小小的很可愛，所以叫做BABY，口感很扎實，吃起來很有飽足感，拿來當主食很適合。攝影Garfield Lin 配菜~千層麵，一層麵一層肉醬，仔細烤出來。表皮焦脆的部份是我覺得最好吃的部份。起司與醬汁的香味隨著烤盤的熱度，一直到吃完，香味都還隨著熱氣留在齒間。攝影Garfield Lin 這是英國的菜頭， 開幕活動看起來跟蘿蔔一點關係都沒有，可是吃起來跟台灣的白蘿蔔一樣味道，只是太小一顆了，削皮的工作是最麻煩的。 攝影Garfield Lin 美味到想流淚的起司蛋糕上場了！這是我到目前為止，吃過最好吃最香濃的起司蛋糕！也是弟妹最拿手的甜點，上面的橘子瓣是她將一絲絲纖維慢慢挑起來的成果。攝影Garfield Lin 看到這個完美切面了嗎，厚厚一層起司，濃到化不開，還有底下酥酥的餅乾層，鳴~~好好吃哦~~這種等級的起司蛋糕，開店絕對會大賣。泡上一杯紅茶。為聖誕大餐劃下一個完美的句 裝潢點。攝影Garfield Lin ************************************************ 還有搬家成功後的慶祝餐，雖然簡單也是精心特製的各色美食。 看起來就很豐富的桌面。佐餐的是一瓶香檳。還有我煮的玉米濃湯。哈哈，偶而我也是會下廚的。攝影Garfield Lin 自製的大蒜醬，烤出風味特殊，別家吃不到的大蒜麵包。弟妹說，大蒜醬要自己調才好吃。沙拉醬也都自己調。這才是做大廚的人啦，「要不怕麻煩才能煮出美食」，是她的名言。攝影Garfield Lin *******飲酒過量，有害健康***飲酒過量，有害健康**** 房地產**  .